غالباً ما يؤدي تناول الدجاج المصاب ببكتيريا الـ “سالمونيلا” 

“Salmonella”

إلى الإصابة بالتسمم الغذائي، لكن يبدو أن هناك بعض الأطعمة التي نتناولها ويمنع حدوث ذلك .

ففي دراسة أجراها بعض الباحثين لوحظ أن الفئران التي تناولت الزبادي (اليوغورت) لم تصب بالتسمم الغذائي على الرغم من تناولها طعاماً ملوثاً بكتريا الـ سالمونيلا التي تسبب التسمم الغذائي عند البشر .

 + وفسر العلماء ذلك باحتواء الزبادي (اليوغورت) على بكتيريا مفيدة تسمى “لاكتوباسيلوس “

” Lactobacillus”

قامت بالقضاء على بكتيريا الـ “سالمونيلا ” قبل حدوث تسمم غذائي ، وزادت قوة جهاز المناعة داخل الجسم وهكذا قد يؤدي الانتظام على تناول الأطعمة التي تحتوي على بكتيريا الـ” لاكتوباسيلوس” مثل الزبادي (اليوغورت) والكافيار و الملفوف المخمر و لبن الكفير, بصفة مستمرة إلى الوقاية من التسمم الغذائي ، لكن في الحالات الخطيرة يجب استدعاء إخصائي فوراً .