الكوليسترول ما له و ما عليه
افهمه جيدا تستفد منه كثيرا
الكوليسترول ليس مجرد رقم في تحليل الدم، بل هو مادة ينتجها جسمك بانتظام. فهل تعلم أن جسمك ينتج الكوليسترول حتى لو لم تتناوله في طعامك؟
**الكوليسترول: الحقيقة التي لا تعرفها عن مصادره وأخطاره**
**1. مصدران رئيسيان للكوليسترول في جسمك**
لا يعتمد جسمك على الطعام فقط للحصول على الكوليسترول، بل له مصدران:
* **الغذاء:** الذي تتناوله من مصادر حيوانية مثل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان.
* **الإنتاج الذاتي:** ينتج جسمك الكوليسترول تلقائياً بمعدل **0.5 إلى 2 جرام يومياً**، حتى لو كان نظامك الغذاء خالياً منه تماماً.
**2. الكبد ليس العامل الوحيد: من أين يأتي الإنتاج؟**
على الرغم من أن **الكبد** هو المصنع الرئيسي للكوليسترول، إلا أن أعضاء أخرى في الجسم تساهم في هذه العملية، وأبرزها **جدران الشرايين نفسها**.
**3. حقيقة صادمة: تقليل الكوليسترول في الطعام ليس حلاً سحرياً**
لأن إنتاج جسمك من الكوليسترول كافٍ لتغطية احتياجاته، فإن **الانخفاض الحاد في تناول الكوليسترول الغذائي لن يضر صحتك بالضرورة**. التركيز يجب أن ينصب على عامل آخر أكثر خطورة.
**4. الخطر الحقيقي: ليست المشكلة في الكوليسترول وحده!**
الخطر الأكبر لا يأتي من الكوليسترول بمفرده، بل من الإفراط في تناول **الدهون بشكل عام والدهون المشبعة بشكل خاص**. هذا الإفراط هو الذي يزيد بشكل مباشر من احتمالية الإصابة بالأمراض التالية:
* تصلب الشرايين.
* ارتفاع ضغط الدم.
* السمنة.
* مرض البول السكري.
* بعض أنواع السرطان.
**5. الفائدة الكبرى: ماذا يحدث عندما نقلل الدهون والكوليسترول؟**
خفض نسبة الدهون والكوليسترول في نظامك الغذائي لا يقيك من الأمراض فحسب، بل يعطيك مزايا إضافية:
* **تحسين الأداء الرياضي** وزيادة مستوى الطاقة.
* **التمتع بحالة صحية عامة أفضل** ونوعية حياة أعلى.
الكوليسترول :حسب ويكيبيديا
هو مادة دهنية شمعية أساسية في تكوين أغشية الخلايا في جميع أنسجة الكائنات الحية. بالإضافة إلى ذلك يلعب الكولسترول دورا أساسياً في الاستقلاب الحيوي (التمثيل الغذائي).
من الكوليسترول نوعان أحدهما طيب مفيد والآخر ضار للصحة إذا زاد عن الحد. النوع المفيد وهو بروتين دهني مرتفع الكثافة أو (HDL) ويجب أن تكون نسبته في الدم أعلى من 40 مليجرام/ديسيلتر. والنوع الضار يجب أن تكون نسبته في الدم أقل من 100 مليجرام/ديسيلتر، وهذا يسمى بروتين دهني منخفض الكثافة أو (LDL). ويتزايد ضرر الكوليسترول السيئ إذا زاد عن الحد واقترن بارتفاع ضغط الدم . فكلاهما يؤثر سلبا على القلب والكلى ، وعموما يتسبب الكوليسترول العالي في الدم في انسداد الأوعية الدموية بالتدريج.